Cách làm chân gà nướng muối ớt cay nồng ngon khó cưỡng nổi

0
548

Chào các bạn hôm nay chefrobertirvineblog.com sẽ bật mí đến các bạn cách làm chân gà nướng muối ớt ngon bá cháy đảm bảo ai cũng khen. Hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay món chân gà nướng nhé.

Cách làm chân gà nướng muối ớt

Nguyên liệu cần cho cách làm chân gà nướng muối ớt:

– Chân gà loại ngon: 0,5 kg.

– Dầu ăn: 2 muỗng nhỏ.

– Rượu trắng: 1 muỗng cà phê.

– Ớt tươi: 10 trái. (băm nhuyễn)

– Tỏi khô: 3 củ.

– Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.

– Muối ăn: 1 muỗng lớn.

– Rau sống, dưa leo ăn kèm: Tùy ý.

Các bước tiến hành cách làm chân gà nướng muối ớt:

Bước 1: Chọn và sơ chế chân gà

– Chân gà dùng để nướng muối ớt ngon thì việc quan trong đầu tiên đó là chúng ta phải lựa chọn được những chân gà chất lượng, chân gà nên mua ở những chỗ uy tín hay các siêu thị và đảm bảo không bị bơm nước. Bạn lấy tay bóp thử chân gà phải chắc thịt chứ bóp thấy mềm và có nước rị ra thit2 đó chắc chắn là chân gà mới bơm nước.

– Khâu chọn chân gà đã xong tiếp tục các bạn rửa sạch chân gà, nếu chân đạ được bóc hết lớp da màu vàng bên ngoài rồi thì thôi, nếu chưa bóc thì ta phải trụng qua bằng nước sôi bóc cho dễ. Thông thường thì các chị bán hàng bóc sẵn cho mình.

– Dùng dao chặt bỏ hết các móng sắc, sau đó cho tất cả chân gà vào chậu nước muối pha loãng ngâm khoảng chừng 20 phút rồi vớt chân gà ra rửa lại bằng nước lạnh. Để món chân gà nướng muối ớt được ngon hơn ta có thể mang chân gà trụng sơ với nồi nước sôi có pha một vài lát gừng, giúp chân gà giòn, thơm đồng thời hợp vệ sinh an toàn thực phẩm hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu ướp chân gà

– Ớt trái rửa sạch, bỏ hết hạt bên trong rồi băm nhuyễn. Tỏi lột lớp vỏ khô bên ngoài cũng băm nhỏ.

– Gừng tươi rửa sạch, cạo hết vỏ thái sợi hoặc băm nhỏ đều được.

– Dưa lao rửa sạch rồi gọt hết vỏ ngoài để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, sau đó xắt thành từng lát mỏng hay xắt thành từng khúc dài để tí nữa trang trí và ăn kèm với món chân gà nướng muối ớt.

– Rau sống và rau răm nhặt sạch, rửa lại bằng nước lạnh một vài lần rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 3: Ướp chân gà nướng muối ớt

– Chân gà nướng muối ớt có thơm ngon đậm đà hay không phụ thuộc chủ yếu vào bước này, nhưng để chân gà ngấm đều gia vị thì chúng ta nên sẻ đôi chân gà, nhớ đừng tách rời hẳn 2 nửa nhau ra nhé.

– Gia vị để ướp chân gà cũng đơn giản lắm gồm: Ngủ vị hương, dầu ăn, rượi trắng, tỏi băm, muối tinh, ớt băm, gừng xắt sợi nhỏ cho hết vào một cái tô, khuấy cho chúng tan hết hòa quyện vào nhau.

– Đổ tô gia vị vừa làm vào cái âu đựng chân gà rồi vừa đảo vừa xóc cho chân gà thấm gia vị, nếu kỹ hơn ta lấy từng chân gà một nhúng vào tô chứa gia vị hoặc quét gia vị lên từng chân gà thì tốt hơn nhưng hơi lâu một xíu.

– Thời gian đủ để gia vị ngấm đều vào chân gà là khoảng 60 phút nên các bạn cứ để chúng vào ngăn mát tủ lạnh rồi chuẩn bị các việc khác cho bước tiếp theo nha.

Bước 4: Thực hiện cách làm chân gà nướng muối ớt

– Trong khi chờ chân gà thấm gia vị chúng ta tranh thủ nhóm bếp lò để tí nữa nướng cho nhanh đỡ mất thời gian chờ đợi nha.

– Sau thời gian ướp ta mang chân gà xếp lên trên vỉ nướng, xếp theo thứ tự ngay ngắn tránh để chồng chéo lên nhau làm cho chân gà chín không đều.

– Đặt vỉ lên bếp than hồng, phải để ý chỉ duy trì bếp ở mức độ than hồng thôi nha tránh để cháy thành ngon lửa vì như vậy dễ làm chân gà nướng bị cháy khét. Cũng tránh tình trạng khói bốc lên nhiều sẽ ảnh hưởng tới hương vị món ăn.

– Trong khi nướng nếu các bạn thấy chân gà hơi khô thì lấy muỗng múc nước ướp ở trong tô rưới đều để chân gà nha, và nhớ phải thường xuyên lật mặt để chân gà chín đều và không bị cháy..

– Một mẹo vặt dân gian mà rất hiệu quả giúp chân gà nướng có màu vàng đẹp mà không bị cháy đen đó là phết một ít mật ong đều lên chân gà trước khi xếp lên vỉ nướng nhé.

– Đợi chân gà chín đều thì bỏ vỉ xuống gắp ra dĩa, rồi xếp mẻ khác lên nướng tiếp cho tới những chân gà cuối cùng nha.

Yêu cầu đối với món chân gà nướng muối ớt:

– Chân gà nướng muối ớt nhìn màu sắc phải bắt mắt không được để cháy đen ăn sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe chúng ta. Hương vị phải thơm ngon, khi ăn cảm nhận được vị giòn dai.

– Thời gian ướp chân gà tối thiểu phải 1 tiếng nếu không đảm bảo thời gian này thì món ăn sẽ không đạt được độ ngon cần thiết.

– Trong khi nướng nếu thấy chân gà khô thì phải quét thêm hỗn hợp gia vị vào thêm, thường xuyên đảo mặt để chân gà chín đều.

– Chuẩn bị thêm dưa leo, rau sống, rau răm, cà chua vừa để trang trí món ăn trông bắt mắt hơn vừa để ăn kèm với món chân gà nướng. Chúng ta cũng cần chuẩn bị thêm một chén muối ớt xanh chấm kèm món ăn này nha.

Như vậy mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chân gà nướng muối ớt thơm ngon đơn giản tại nhà nào. Chúc các bạn ngon miệng nhé!!!

5/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here