Cách chế biến bò hầm hàn quốc ngon không phải ai cũng biết

0
29

Phương pháp làm bò hầm hàn quốc ngon khó cưỡng. Chuyên mục hoặc học làm món ăn Hàn Quốc hôm nay sẽ hướng dẫn ta làm Galbitang, món canh được làm bằng cách hầm nhừ thịt bò. Canh bò hầm kiểu Hàn Quốc (Yukgaejang) với thịt bò mềm tươi, nước sốt cay tê lưỡi, giá đỗ giòn sần sật cùng củ cải đậm khẩu vị khỏe mạnh sẽ khiến chúng mình ăn hoài không bị ngán.

Nguyên liệu làm canh bò hầm cay

Các nguyên liệu cần có nước lèo

  • Nước 100 ml

  • hột tiêu xay 10 g

  • hành tây một/hai trái

  • Cây củ cải Hàn Quốc 20 g (Cắt nhỏ)

  • tỏi khô ba Tép

  • hành hoa một Cây

Các nguyên liệu cần có chính

  • Thịt bò 600 g (Ức)

  • muối tinh hai muỗng cà phê

  • trứng gà một quả

  • Giá đỗ 110 g

  • hành hoa năm Tép

  • mộc nhĩ hương 100 g

  • Gia vị

  • ớt bột 3 muỗng canh (Hàn Quốc)

  • muối ăn 1 muỗng nhỏ

  • Nước tương hai thìa canh

  • tiêu bột một muống nhỏ thường dùng để uống cà phê

  • tỏi bằm 2 muỗng canh

  • dầu thực vật mè một/hai thìa canh

  • Thêm 1 ít: 100gr Dương xỉ diều hâu (Dried Gosari)

phương pháp nấu canh bò hầm cay

Thực hiện

Bước 1

Cho dương xỉ diều hâu khô vào xoong nhỏ, đổ ngập nước. Đun nhỏ lửa tới khi dương xỉ mềm ra (khoảng ba mươi phút). Rồi, chúng mình tắt bếp và đợi cho bớt nóng sau đó vớt dương xỉ ra rửa bằng nước lạnh, để ráo. Ngâm thịt bò trong nước lạnh để loại bỏ máu và mùi hôi. Rồi, chúng mình đưa thịt ra bò ra, để ráo hết nước sau đó tẩm ướp cùng 1 tỏi khô, gia vị bột canh, bột ngọt, để 15 ph thả thịt bò ngấm vị.
Canh bò hầm cay Canh bò hầm cay

Bước hai

Trong 1 xoong lớn, các bạn cho một ít dầu vào, xào qua thịt bò rồi để nửa củ hành tây, một cây cây hành hoa (nếu cây to thì ta cắt dọc nhỏ ra nhé), 3 tép tỏi đã băm nhỏ vừa hay cắt khúc, một muống nhỏ thường dùng để uống cà phê tiêu xay, nước lạnh. Đun sôi trên lửa lớn rồi hạ lửa vừa và đun sôi thêm 1/2h nữa xếp thịt bò nhừ và đượm vị. Sau khi hầm kỹ, lấy thịt bò và rau củ ra để bớt nóng (khoảng 20 – 30 phút). Xé thịt bò thành những sợi nhỏ.
Canh bò hầm cay

Bước ba

trong khi ninh thịt bò và đợi thịt bò nguội chúng mình có thể chuẩn bị Các nguyên liệu cần có khác: Giá đỗ rửa sạch, cho phần chân, sau đó, bỏ vô nước sôi trên lửa lớn độ 1 ph rồi bỏ ra để ráo hết nước. Hành lá rửa cho thật sạch, có thể chần qua như giá đỗ. Dương xỉ diều hâu cắt thành từng đoạn dài 10cm. Nấm hương rửa sạch sẽ, cắt nhỏ.
Canh bò hầm cay

Bước 4

Cho chảo lên bếp, đun sôi dầu thực vật mè và cho bột ớt hiểm vào khuấy đều. Thêm thịt bò, dương xỉ diều hâu, nấm, nước tương, tỏi bằm, muối iod, tiêu xay vào trộn cho thật đều. Đổ tất cả hổn hợp vừa xào vào xoong nước dùng vừa ninh thịt bò. Đun trên lửa vừa trong 40 phút để Các nguyên liệu cần có chín hơn và ngấm đẫm gia vị hơn. Cho thêm nữa giá đỗ và hành hoa vào xoong, đun sôi chừng 10 phút. Thêm muối (1 muỗng nhỏ hay nhiều hơn) và hạt tiêu bột cho vừa khéo ăn. Khẽ hột gà vào sau đó tắt bếp.
Canh bò hầm cay Canh bò hầm cay Canh bò hầm cay Canh bò hầm cay

Bước năm

1 tô canh bò cay có cả rau thịt là đủ cho bữa chiều ngày mưa rồi. Không chỉ nhìn hấp dẫn mà ăn còn ngon mê ly luôn. Món này trộn với cơm xì xụp chiều mưa thì hết ý!

Chúc các bạn ngon miệng với Cách làm bò hầm hàn quốc dành cho bà nội trợ hiện đại.

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here